legumes

Assolement ou rotation

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Par Joël Mordellet

En forêt de feuillus l'humus se reconstitue naturellement par l'accumulation des matières organiques. Au potager, la terre est sollicitée intensivement. L'enrichissement du sol n'y est pas spontané et si l'on use et abuse d'engrais chimiques, de pesticides...

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Légumes en couleurs !

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Par Joël Mordellet

Surprenez enfants et amis par des préparations culinaires en camaïeux et patchworks. C'est possible avec les légumes aux couleurs naturelles, inhabituelles. On connaît déjà les carottes noires, jaunes, blanches, pourpres; la 'Vitellote', pomme de terre...

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A ne pas faire !

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Par Joël Mordellet

On recommande les tâches à accomplir au jardin, celles à éviter sont tout aussi importantes. En voici de très basiques. Au potager : ne pas planter ail, échalote, oignon, poireau dans une terre ayant reçu une fertilisation organique récente car ils pourraient...

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Plantes aromatiques

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Par Joël Mordellet

L’été est, en principe, propice à l’utilisation de ces plantes. Les aromatiques donnent un parfum aux grillades et les condimentaires donnent un goût. Ces plantes sont parfois situées à proximité de la cuisine, éventuellement en pots ou balconnières....

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A faire en mars

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Par Joël Mordellet

Au potager : La terre a été aérée à la fourche-bêche. Semis de tomates et poireaux (sous châssis), de carottes, de pommes de terre, de navets (sous voile P 17), de radis, de petits pois ridés, de topinambours ; plantation de laitues en pleine terre à...

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