Question de goût

La ‘Ronde de Nice’ est ma courgette préférée. En ce moment, avec retard dû au climat, elle produit abondamment  et se plaît les racines gourmandes plongeant dans la tranchée de déchets végétaux variés que j’ai confectionnée sous une butte de terre en début de printemps. Il faut cueillir ces courgettes quand elles sont jeunes (10 cm de diamètre grand maximum), cela favorisera la productivité. Cette courgette a un goût très fin, certains la farcissent, je la mange crue sur un lit de Roquette, saupoudrée de Cannelle et de Curcuma, avec un filet de jus de citron, et quelques feuilles de Basilic. Une source jardinière de jouvence !

Le Séneçon de Jacob (Jacobaea vulgaris) est une plante sauvage qui peut monter à 1m ; ses fleurs jaunes étoilées (c’est une astéracée) illuminent les mois de juillet et d’août au bord des chemins. Parfois elle s’invite dans les jardins. Je l’accueille avec bienveillance dès lors qu’elle agrémente l’endroit qu’elle a choisi, sachant qu’elle abritera, entre autres, la chenille d’un papillon de nuit, rouge et noir, le Tyria. J’évite cependant de la laisser trop grainer car elle peut devenir envahissante. S’abstenir si vous possédez cheval, poney, mouton car la plante est toxique pour eux.

Plantes mellifères : attirer les insectes pollinisateurs, c’est le rôle des parfums et des couleurs des fleurs. En ce moment en arbustes ornementaux s’épanouissent, pour les abeilles, l’Hydrangea arborescens ‘Hills of Snow’ (Hortensia d’origine américaine très odorant), le Luma apiculata (un Myrte très florifère aux multiples fruits noirs comestibles et à l’écorce couleur cannelle), l’Hebe salicifolia (Véronique arbustive à feuilles de saule qui se développe en boule). Mais où sont donc les abeilles ! Il y a deux ou trois ans ces arbustes étaient assaillis par les butineuses ? Inquiétante cette raréfaction. Traitements intensifs aux pesticides  dans les environs ?